Fasanesità protagonista al 'Puglia a Tavola'

Bari - Anche Fasano ha partecipato all'ottava edizione Galà “Puglia a Tavola”, tenutasi giovedì 30 gennaio all'Istituto Professionale Alberghiero ''Perotti'' di Bari.

L'evento, promosso dalla Fondazione Nikolaos presieduta da Vito Giordano Cardone, è ormai un appuntamento fisso volto a premiare le eccellenze del settore gastronomico pugliese. La cena è stata elaborata dagli alunni dell'Istituto Alberghiero, i suoi insegnanti e i loro giovanissimi allievi guidati dallo chef Antonio De Rosa, i quali hanno realizzato per l'occasione un menù ispirato al tema de “Gli anni '20 del '900”, con una rivisitazione particolare dedicata alla cucina futurista.

Il delizioso menù è stato intervallato dall'assegnazione dei Premi «Puglia a Tavola», prestigiosi riconoscimenti, realizzati dal fasanese Vito Pugliese di Maioliche Pugliese, rivolti a chef e ristoratori pugliesi che hanno valorizzano il territorio, attraverso la loro offerta enogastronomica.

È stato un evento che ha celebrato cucina e territorio in maniera completa, al quale hanno partecipato molti rappresentanti istituzionali e tantissimi ospiti prestigiosi.

Tra questi anche una delegazione fasanese a rappresentare un territorio che mette al centro bellezza e tipicità. Oltre al succitato Vito Pugliese erano presenti anche Enzo Cardone in rappresentanza del suo pastificio artigianale, l'avvocato Vincenzo Saponaro - fresco dell'esperienza in Kazakistan fatta proprio in collaborazione con la Fondazione Nikolaos con l'obiettivo di aprire nuovi fronti di mercato per le aziende fasanesi – Pier Francesco Palmariggi, consigliere comunale con delega alla Promozione Internazionale del Territorio e Valerio Palasciano a rappresentare il Comitato Tecnico per la promozione internazionale del territorio fasanese.